DATO: Fredag den 31. oktober 2025, kl. 17.30

Vores gode ven Hugo Passalboni gæster igen i år Månedalen, denne gang mens skoven er blevet gul og orange og det er tid til at tænde op i pejsen. Det er nu anden gang Hugo vil agere huskok hos os i Månedalen — vi garanterer samme høje gastronomiske niveau men ellers er alt anderledes. Vi rykker ind foran ilden, høster vinterafgrøder fra haven og hvis jagtheldet er med os, serverer vildtkød til. Vi må dog sande, at Hugos kærlighed er faldet i favør til det salte køkken og desserten i hans hænder ofte nedprioriteres - til vores store held er hans partner Carly Johnson heldigvis en drøm af en dessertkok og har taget ansvaret for den søde ret.

Det bliver en aften, hvor vi trodser elementerne og derefter velfortjent rykker indenfor i varmen og tørvejret. Hugo er kendt for sin kreativitet og passion for lokale råvarer, så vi er svært begejstrede for at skulle præsentere en menu, der afspejler Hugos fantastiske håndværk og sæsonens bedste råvarer. Emma fra Månedalen vil bære jer igennem aftenen, der starter og slutter ved vores gamle Månebutik.

Dagens forløb:

17.30: Walk & Talk med Emma i Månens marker.

18.00: Månemiddag med grønt fra Månen og andet godt fra lokale producenter.

Praktisk:

Aftenen starter ved Månebutikken ved adressen Gøngehusvej 279, 2970 Hørsholm.

Vi bestræber os på at give jer mulighed for at nyde maden lige der hvor den er blevet dyrket. Vi er nu gået ind i den regnfulde og blæsende sæson, så vi kommer til at nyde maden i de private gemakker, nemlig i vores smukke orangeri på hjemmematriklen. Grøntsagerne ender derfor deres dage der hvor de startede — i det tidlige forår sår vi vores småplanter nede i orangeriet, her bliver de passet indenfor i varmen indtil de små planter er klar til at rykke ud i det frie liv på marken.

Tag varmt tøj med og gerne noget der kan tåle regn, til når vi går en tur i marken. Under middagen er vi indenfor i varme og tørvejr, så du behøver ikke bekymre dig om at holde varmen.

Til middagen har vi sammensat en drikkemenu der både byder på alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer, hvis man ønsker at tilkøbe denne. I menuen finder du vine nøje udvalgt fra vinbønder som Hugo kender og besøger personligt, samt kombucha af egen produktion med urter og frugt fra Månen. Vand, kaffe og te får du selvfølgelig med som en del af middagen.

Om vores møde med Hugo:

På en tur til den franske bjerglandsby Vence, for nogle år tilbage, mødte vi kokken Hugo Passalboni. Han stod tidligt op om morgenen for at køre rundt til sine venner i det franske bjerglandskab, venner der dyrkede grøntsager, holdt geder og slyngede honning. Når Hugo vendte hjem fra sin morgentur, med armene fulde af friske grøntsager, oste og andre godter, stod vi troligt og ventede ude foran hans restaurant. Mens Hugo holdt lukket for at klargøre dagens menuer, sad vi ved bardisken og drak vores morgen espresso. Hugo ordnede dagens fisk, lavede dressinger og lager, hakkede grøntsager og delte smagsprøver ud af nye fund og opfindelser. Han åbenbarede en verden for os, med stor kærlighed og passion for det håndværk tilblivelsen af en god råvare er.

Vi havde fundet en åndsfælle.

Hugo har arbejdet i både danske og franske restauranter, i alt fra primitive udendørskøkkener til høj tempo Michelin restauranter. Han har været på inspirationstur med Emma og Lasse i Mexico og har gennem de seneste par år lavet pop-ups rundt omkring i verden, bl.a. i Venice Beach, Marseille, Mexico City, Rotterdam, drevet egen restaurant og nu går turen til Månen.

Så i år bliver vores første og eneste kokke pop-up selvfølgelig i samarbejde med manden der fik vores øjne op for de fantastiske sanseoplevelser råvarer fra småskala jordbrug bibringer.

Der er i skrivende stund en uge til første middag - det er kort varsel - men når Hugo siger han kommer til Månen, så spørger vi ikke om andet end hvornår og hvor mange. Vi glæder os til at byde jer velkommen!

Vi afholder yderligere en månemiddag på datoen:

Torsdag den 30. oktober 2025

Aflysningspolitik:

Du kan aflyse og få refunderet din booking op til 48 timer inden arrangementet afholdes. Aflyser du indenfor 48 timer refunderer vi som udgangspunkt ikke beløbet, men vi vil gøre alt vi kan for at få afsat din plads - hvis dette lykkes, får du det fulde beløb refunderet.

DATO: Torsdag den 30. oktober 2025, kl. 17.30

Vores gode ven Hugo Passalboni gæster igen i år Månedalen, denne gang mens skoven er blevet gul og orange og det er tid til at tænde op i pejsen. Det er nu anden gang Hugo vil agere huskok hos os i Månedalen — vi garanterer samme høje gastronomiske niveau men ellers er alt anderledes. Vi rykker ind foran ilden, høster vinterafgrøder fra haven og hvis jagtheldet er med os, serverer vildtkød til. Vi må dog sande, at Hugos kærlighed er faldet i favør til det salte køkken og desserten i hans hænder ofte nedprioriteres - til vores store held er hans partner Carly Johnson heldigvis en drøm af en dessertkok og har taget ansvaret for den søde ret.

Det bliver en aften, hvor vi trodser elementerne og derefter velfortjent rykker indenfor i varmen og tørvejret. Hugo er kendt for sin kreativitet og passion for lokale råvarer, så vi er svært begejstrede for at skulle præsentere en menu, der afspejler Hugos fantastiske håndværk og sæsonens bedste råvarer. Emma fra Månedalen vil bære jer igennem aftenen, der starter og slutter ved vores gamle Månebutik.

Dagens forløb:

17.30: Walk & Talk med Emma i Månens marker.

18.00: Månemiddag med grønt fra Månen og andet godt fra lokale producenter.

Praktisk:

Aftenen starter ved Månebutikken ved adressen Gøngehusvej 279, 2970 Hørsholm.

Vi bestræber os på at give jer mulighed for at nyde maden lige der hvor den er blevet dyrket. Vi er nu gået ind i den regnfulde og blæsende sæson, så vi kommer til at nyde maden i de private gemakker, nemlig i vores smukke orangeri på hjemmematriklen. Grøntsagerne ender derfor deres dage der hvor de startede — i det tidlige forår sår vi vores småplanter nede i orangeriet, her bliver de passet indenfor i varmen indtil de små planter er klar til at rykke ud i det frie liv på marken.

Tag varmt tøj med og gerne noget der kan tåle regn, til når vi går en tur i marken. Under middagen er vi indenfor i varme og tørvejr, så du behøver ikke bekymre dig om at holde varmen.

Til middagen har vi sammensat en drikkemenu der både byder på alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer, hvis man ønsker at tilkøbe denne. I menuen finder du vine nøje udvalgt fra vinbønder som Hugo kender og besøger personligt, samt kombucha af egen produktion med urter og frugt fra Månen. Vand, kaffe og te får du selvfølgelig med som en del af middagen.

Om vores møde med Hugo:

På en tur til den franske bjerglandsby Vence, for nogle år tilbage, mødte vi kokken Hugo Passalboni. Han stod tidligt op om morgenen for at køre rundt til sine venner i det franske bjerglandskab, venner der dyrkede grøntsager, holdt geder og slyngede honning. Når Hugo vendte hjem fra sin morgentur, med armene fulde af friske grøntsager, oste og andre godter, stod vi troligt og ventede ude foran hans restaurant. Mens Hugo holdt lukket for at klargøre dagens menuer, sad vi ved bardisken og drak vores morgen espresso. Hugo ordnede dagens fisk, lavede dressinger og lager, hakkede grøntsager og delte smagsprøver ud af nye fund og opfindelser. Han åbenbarede en verden for os, med stor kærlighed og passion for det håndværk tilblivelsen af en god råvare er.

Vi havde fundet en åndsfælle.

Hugo har arbejdet i både danske og franske restauranter, i alt fra primitive udendørskøkkener til høj tempo Michelin restauranter. Han har været på inspirationstur med Emma og Lasse i Mexico og har gennem de seneste par år lavet pop-ups rundt omkring i verden, bl.a. i Venice Beach, Marseille, Mexico City, Rotterdam, drevet egen restaurant og nu går turen til Månen.

Så i år bliver vores første og eneste kokke pop-up selvfølgelig i samarbejde med manden der fik vores øjne op for de fantastiske sanseoplevelser råvarer fra småskala jordbrug bibringer.

Der er i skrivende stund en uge til første middag - det er kort varsel - men når Hugo siger han kommer til Månen, så spørger vi ikke om andet end hvornår og hvor mange. Vi glæder os til at byde jer velkommen!

Vi afholder yderligere en månemiddag på datoen:

Fredag den 31. oktober 2025

Aflysningspolitik:

Du kan aflyse og få refunderet din booking op til 48 timer inden arrangementet afholdes. Aflyser du indenfor 48 timer refunderer vi som udgangspunkt ikke beløbet, men vi vil gøre alt vi kan for at få afsat din plads - hvis dette lykkes, får du det fulde beløb refunderet.

Grønt fra Månen inviterer til juleløb for de friske søndag d. 10. december, med en gulerod for enden af turen der tro sæsonen er i form af varm glögg, kaffe eller æblemost.

Vi mødes kl 13.00 foran butikken, hvorefter vores cow-girl Isabella Job vil lede an ud i vinterlandskabet på en 7 km lang løbetur igennem Rude Skov.

Tempoet er moderat, du behøver derfor ikke være marathon løber eller have en gennemsnitsfart på 4 min/km, men lidt fart i benene og en god kondi er påkrævet.

Når du har prustet dig igennem skovens stier mødes vi igen på Månen, nu foran bålet med en varm kop i hånden.

Tilmelding: Send 50 kr på MobilePay til 186619.

Pris: 50 kr (inkl. glögg, æblemost eller lignende efter løbeturen).

Lokation: Månebutikken, Gøngehusvej 279, 2970 Hørsholm